Ingrediënten

Pas porties aan

	1 Ui
	1 teentje Knoflook
	1 blad Laurier
	3 Kruidnagels
	400 gram Runderlappen
	2 el Bloem
	800 ml Water
	1 blokje Runderbouillon
	2 el Azijn
	1 stuk Ontbijtkoek
	800 gr Aardappels
	1 Rode kool
	1 Appel

Onthoud dit recept

Warning: Attempt to read property "ID" on null in /home/hachee/hachee.net/public/wp-includes/link-template.php on line 394

Warning: Attempt to read property "ID" on null in /home/hachee/hachee.net/public/wp-includes/link-template.php on line 409

Warning: Attempt to read property "ID" on null in /home/hachee/hachee.net/public/wp-includes/link-template.php on line 394

Warning: Attempt to read property "ID" on null in /home/hachee/hachee.net/public/wp-includes/link-template.php on line 409

Je moet inloggen of een account aanmaken om van deze pagina een bladwijzer te maken

Hachee met rode kool

Een typisch winterse korst: hachee met rode kool en gekookte aardappelen

Cuisine:

Frans

Zelfgemaakte hachee met rode kool: daar kan niemand tegen op

230 min
Porties 4
Medium

Ingrediënten

1 Ui
1 teentje Knoflook
1 blad Laurier
3 Kruidnagels
400 gram Runderlappen
2 el Bloem
800 ml Water
1 blokje Runderbouillon
2 el Azijn
1 stuk Ontbijtkoek
800 gr Aardappels
1 Rode kool
1 Appel

Omschrijving

Een typisch winterse korst: hachee met rode kool en gekookte aardappelen. Dit kun je ook vaak vinden in de kant-en-klare maaltijden in de supermarkt. Wanneer je het zelf maakt is het natuurlijk nóg lekkerder! Wist je dat rode kool een harde groente is? Dit houdt in dat je de rode kool rauw kan eten wanneer je het raspt. Je kunt rode kool ook marineren in yoghurt, zodat de rode kool wat zachter wordt en je kunt het daardoor makkelijker verteren.

Stappen

1 Klaar	Bereiding hachee Haal het hacheevlees uit de koelkast en laat het op kamertemperatuur komen.
2 Klaar	Snijd de ui doormidden en snipper één helft in stukjes.
3 Klaar	Snijd het knoflookteentje in kleine stukjes of gebruik een knoflookpers.
4 Klaar	Vervolgens snijd je de runderlappen in kleine blokjes, van ongeveer een centimeter bij een centimeter groot.
5 Klaar	Rol de blokjes vlees door de bloem en verwarm een braadpan met een scheutje zonnebloemolie.
6 Klaar	Doe de blokjes vlees in de pan en schep om totdat het vlees bruin wordt.
7 Klaar	Voeg de knoflook, de ui, het blaadje laurier en de kruidnagels toe en doe het water in de pan.
8 Klaar	Laat dit mengsel op laag vuur pruttelen met de deksel op de pan. Roer af en toe even door.
9 Klaar	Na een half uur voeg je het bouillonblokje en de azijn toe. Breek de ontbijtkoek in stukjes en haal de kruidnagels met het laurierblad uit de pan.
10 Klaar	Bereiding aardappels Schil de aardappels en snijd ze twee keer doormidden.
11 Klaar	Breng vervolgens een pan met water aan de kook. Zorg ervoor dat de aardappels niet helemaal onder water komen te staan.
12 Klaar	Laat de aardappels twintig minuten koken. Je kunt checken of de aardappels gaar zijn door er met een vork in te prikken: wanneer het zacht voelt, is de aardappel gaar.
13 Klaar	Bereiding rode kool Snijd de rode kool doormidden en haal de stronk weg. Snijd de rode kool in kleine stukjes.
14 Klaar	Rasp de appel.
15 Klaar	Snijd de rode ui in kleine stukjes.
16 Klaar	Doe de rode kool, appel, rode ui en een kaneelstokje in een pan met een laagje water. Breng dit aan de kook voor ongeveer 25 minuten.